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Mostrando ítems 11-20 de 3620
PROCESSAMENTO INDUSTRIAL DE FÉCULA DE MANDIOCA E BATATA DOCE - UM ESTUDO DE CASO
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1998-08-01)
A indústria de amido vem crescendo e se aperfeiçoando nos últimos anos, levando à necessidade de produtos com características específicas que atendam as exigências do mercado, o que possibilita o processamento de matérias-primas ...
PROCESSAMENTO INDUSTRIAL DE FÉCULA DE MANDIOCA E BATATA DOCE - UM ESTUDO DE CASO
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1998-08-01)
A indústria de amido vem crescendo e se aperfeiçoando nos últimos anos, levando à necessidade de produtos com características específicas que atendam as exigências do mercado, o que possibilita o processamento de matérias-primas ...
Gestão da qualidade no Brasil: setor processamento
(2005-11-24)
This project intends to analyse quality management in Brazilian processing segment. The study was undertaken through the mailing of an extensive questionnaire to a convenience sample of large-, mid- and small-sized companies. ...
Processamento industrial de frozen yogurt potencialmente probiótico com geleia de goiaba (Psidium guajava L.)
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNEngenharia de Alimentos, 2018-11-07)
The growing demand for natural and functional foods has generated innovation opportunities to the food market, especially to the dairy sector. To meet this demand, the food industry has invested on new technologies and/or ...
PROCESSAMENTO INDUSTRIAL DE FÉCULA DE MANDIOCA E BATATA DOCE - UM ESTUDO DE CASO
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014)