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Mostrando ítems 11-20 de 48
Evaluación de tres combinaciones de cultivos lácticos y dos prebióticos en los aspectos fisicoquímicos y sensoriales del yogur sabor a fresa
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012., 2012)
Polidextrose enhances calcium absorption and bone mineralization in ovariectomized rats
(Hindawi Publishing Corporation, 2013-05)
Purpose. To evaluate the effect of polydextrose (PDX) on Ca bioavailability and prevention of loss of bone mass. Methods. Twenty-four two-month-old ovariectomized rats were fed three isocaloric diets only varied in fiber ...
Formulación y evaluación sensorial de barras de cereales con alto contenido en Polidextrosa y su relación con el IMC y el sexoFormulation and sensory evaluation of cereal bars with high polydextrose content following gender and BMI
(Academic Journals Database, 2016-11)
Introducción: Estudios epidemiológicos han demostrado que el consumo de fibra fermentable está relacionado con la regulación del peso corporal. Existe gran interés en formular alimentos con ingredientes que produzcan aumento ...
Elaboración de Galletas a base de semillas de Chia (Silvia hispánica, L) utilizando Leche de Soya (Glycine Max) con aporte de fibra Polidextrosa
(Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química, 2016)
La presente tesis consta de tres capítulos estructurados de la siguiente forma:
El primer capítulo correspondiente al marco teórico, muestra la revisión
bibliográfica sobre las galletas y los tipos de galletas. Contiene ...
Desarrollo de galletas enriquecidas con fibra de lupino (Vitafiber) para el adulto mayor
(INIA. Estación Experimental Carillanca, 1996)
Se formularon y optimizaron galletas mangueadas con un alto contenido de fibra para suplir parte de los requerimientos nutricionales de los adultos mayores. Se usó fibra de lupino dulce (Vitafiber), y polidextrosa y ...