Buscar
Mostrando ítems 11-20 de 80
Oxidación de caseínas inducida por radicales peroxilo y procesos fotoquímicos sensibilizados por riboflavina
(2018)
En la leche entera, la coexistencia de la riboflavina (RF, vitamina B2), los lípidos y las proteínas constituye un escenario favorable para los procesos de oxidación. En particular la exposición a la luz visible u otros ...
Efecto de la oxidación mediada por radicales peroxilo sobre la capacidad polimérica de la proteína FtsZ del termófilo Methanocaldococcus jannaschii
(Universidad de Chile, 2021)
La oxidación e inactivación de FtsZ es de interés biológico debido al papel clave de esta proteína en la división celular bacteriana. Caracterizamos la oxidación mediada por radicales peroxilo derivados de AAPH (diclorhidrato ...
Evaluación de la actividad antioxidante, cuantificación de: polifenoles totales y catequina en hojas de stevia (Stevia rebaudiana Bertoni)
(Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2012)
El presente trabajo de investigación se desarrolló en el laboratorio del Centro de Investigación de Productos Naturales de la Amazonia (CIPNA) y en el Centro de Investigación y Desarrollo Biotecnológico de la Amazonia ...
Determinación de ácidos clorogénico y cafeico, cafeína, polifenoles totales y actividad antioxidante de tres variedades de café (coffea arabic L.).
(Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2012)
El presente trabajo de investigación se realizó en el Centro de Investigación de Productos Naturales de la Amazonia de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, Tingo María, Huánuco, Perú. Los objetivos fueron cuantificar ...
Rol de triptófano y tirosina en las modificaciones oxidativas de glucosa-6-fosfato deshidrogenasa inducidas por radicales peroxilo y anión radical carbonato
(2022)
La enzima Glucosa-6-fosfato deshidrogenasa (G6PD) cumple un rol importante en sistemas biológicos. Es la primera enzima de la ruta de las pentosas fosfato, vía fundamental para la síntesis de nucleótidos y para la producción ...
Interacción de especies activas del oxígeno y radicales libres con enzimas.
(2000)
En la presente Tesis, se estudió la inactivacián de enzimas por especies
radicalarias, y la quimioluminiscencia asociada a la oxidación de aminoácidos y
proteínas.
En relación con la inactivación radicalaria de enzimas, ...
Evaluación de la capacidad antióxidante de los compuestos aromáticos policíclicos y sus derivados.
(2004)
La capacidad de los compuestos fenólicos de interactuar con radicales peroxilo es de
interés tanto para entender sus procesos de oxidación como para evaluar su rol como
antioxidantes en distintos sistemas. En la presente ...