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Mostrando ítems 11-20 de 352
Formación de películas comestibles a base de biopolímeros para la conservación de frutas
(Universidad EAFITIngeniería de ProcesosEscuela de Ciencias Aplicadas e Ingeniería. Departamento de Ingeniería ProcesosMedellín, 2022)
Películas comestibles a base de almidón nanoestructurado como material de barrera a la humedad
(2019-01-31)
Los materiales de empaque proporcionan protección física y crean las condiciones fisicoquímicas apropiadas para proporcionar una vida útil adecuada. Recientemente, la industria alimentaria ha propuesto incorporar nanocompuestos ...
Aplicación de films comestibles en la industria alimentaria
(Universidad Nacional de Trujillo, 2016)
Películas comestibles en frutos de zapallito italiano (Cucurbita pepo L.) cv. Modena
(Universidad Nacional Agraria La MolinaPE, 2024)
El trabajo de investigación tuvo la finalidad de evaluar el efecto de películas comestibles comerciales y elaboradas sobre el comportamiento en frío para frutos de Cucurbita pepo L. cv. Modena durante catorce días en ...
Aplicación de cubiertas comestibles formuladas con cera de Candelilla para la conservación de Fresa.
(2014-04-10)
Por sus características, la recolección de fresa se hace después de la maduración y requiere de la aplicación de métodos de conservación que permitan prolongar su vida de anaquel, ya que es un producto altamente perecedero. ...
Evaluación de películas comestibles adicionadas con microorganismos probióticos (BAL)
(2017-08)
"La alta capacidad de las películas comestibles como soporte de una gran variedad de compuestos para conservar o incrementar ciertas cualidades de los alimentos, puede ser aplicada a las películas comestibles como soporte ...
Efecto de la k-carragenina y tres concentraciones de propóleos en una película comestible sobre los parámetros físico-químicos y la calidad microbiológica de la carne fresca de vacuno.
(Universidad Nacional de Trujillo, 2014)
La presente investigación tuvo como objetivo determinar el efecto de la κ-carragenina y tres concentraciones de propóleos en una película comestible sobre los parámetros físico-químicos y la calidad microbiológica de la ...