Buscar
Mostrando ítems 11-20 de 254
Efecto de la L-cisteína y -amilasa en la fuerza, tenacidad y extensibilidad de una masa panaria
(Vidsupra Vol.1 Núm.1, p.12-17, 2005-07-15)
Se analizó el efecto que tiene la L-cisteína, -amilasa y el tiempo de reposo, en la reología de una masa panaria. Se utilizaron cuatro concentraciones de L-cisteína: 0, 70, 140, 210 mg kg-1 harina, cuatro de α-amilasa: ...
Relación entre asentamiento y esfuerzo de cedencia en relaves mineros
(Universidad Nacional de Ingeniería, 2013)
Relación entre asentamiento y esfuerzo de cedencia en relaves mineros
(Universidad Nacional de Ingeniería, 2013)
Estudio del efecto de la composición mineralógica en la reología de pulpas basado en técnicas de caracterización avanzada
(Universidad de Chile, 2016)
Las pulpas son ampliamente utilizadas en el procesamiento de minerales ya que permiten el transporte de la roca de granulometría fina además posibilitando la extracción del valioso, es por esto que se hace interesante ...
Estudio comparativo de las propiedades físicas y químicas de un almidón de triticale y trigo.
(Universidad de Concepción.Facultad de Ingeniería AgrícolaChillán., 2015)
El almidón forma parte importante en la dieta humana. El triticale posee entre un 57 a 65% de contenido de almidón, pero su calidad panadera es baja, por lo tanto no es muy utilizado como alimento. Se plantea como hipótesis ...