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Mostrando ítems 11-20 de 72
Farinha de folhas e amido de mandioca como matérias-primas para misturas e massa alimentícia extrusadas
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2013-09-03)
As folhas de mandioca constituem boa fonte de nutrientes o que possibilita sua aplicação como ingrediente para as indústrias alimentícias. Apesar dos elevados teores de proteína, fibras, minerais e vitaminas, as folhas de ...
Farinha de folhas e amido de mandioca como matérias-primas para misturas e massa alimentícia extrusadas
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
A produção de lisina por processos fermentativos
([s.n.], 1972)
Efeito de uma mistura de cereais, sementes e grãos (“Ração Humana”) no estado nutricional de ferro e zinco, na composição corporal e na saúde ósseaEffect of the consumption of a mixture of cereals, seeds and grains (“Human Ration”) in the nutritional status of iron and zinc, body composition and bone health
(Universidade Federal de Viçosa, 2016)
Vitamina C, carotenóides, minerais e metais pesados em frutas orgânicas e convencionaisVitamin C, carotenoids, minerals and heavy metals in organic and conventional fruits
(Universidade Federal de ViçosaBRValor nutricional de alimentos e de dietas; Nutrição nas enfermidades agudas e crônicas não transmisMestrado em Ciência da NutriçãoUFV, 2015)
Compostos fenólicos, capacidade antioxidante e minerais em cascas de melancias ‘manchester’ e ‘smile’ provenientes de resíduos de processamento
(2017-09-20)
A melancia, Citrullus lanatus Schrad., é um fruto rico em fitonutrientes como licopeno, ácidos fenólicos e carotenóides, os quais lhe atribui uma alta capacidade antioxidante, além de vitaminas, minerais e fibras. Está ...