Buscar
Mostrando ítems 11-20 de 51
Produção de biossurfactantes/bioemulsificantes por leveduras isoladas de efluentes de uma indústria de laticínios
(Universidade Federal de Minas GeraisBrasilICB - DEPARTAMENTO DE MICROBIOLOGIAPrograma de Pós-Graduação em MicrobiologiaUFMG, 2009-06-08)
New strains of biosurfactants producing yeast were isolated from a sewage
treatment plant of a dairy product industry. These strains were identified as
belonging to the genus Trichosporon, Galactomyces, Geotrichum and ...
Influência das contagens de células somáticas e dos microrganismos psicrotróficos sobre os parâmetros físico-químicos de qualidade e índice proteolítico em leite UHTInfluence of somatic cell counts and psychrotrophic microorganisms on physicochemical quality parameters and proteolytic index in UHT milk.
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilPrograma de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos, 2022)
Identificação e caracterização da microbiota lática isolada de queijo mussarela de búfala
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Estudo da vida útil de queijo Minas
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009)
Foi avaliado o prazo de vida útil do queijo Minas frescal armazenado a 4 °C por 30 dias, através de análises microbiológicas e físico-químicas. Três lotes (A, B e C) de uma mesma marca foram analisados nos dias 1, 10, 20 ...
Detecção e quantificação de células viáveis de Bacillus sporothermodurans e de Bacillus cereus em leite através de PCR convencional e de PCR em tempo real associadas ao propídio monoazida
(Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do SulPorto Alegre, 2012)
The presence of Bacillus spp. in milk is an important problem for the dairy industry due to their capability of sporulation and the possibility of spore resistance to heat treatment by ultra high temperature (UHT). Bacillus ...
Detecção e quantificação de células viáveis de Bacillus sporothermodurans e de Bacillus cereus em leite através de PCR convencional e de PCR em tempo real associadas ao propídio monoazida
(Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do SulPorto Alegre, 2012)
The presence of Bacillus spp. in milk is an important problem for the dairy industry due to their capability of sporulation and the possibility of spore resistance to heat treatment by ultra high temperature (UHT). Bacillus ...
Perfil microbiano, físico-químico e análise das boas práticas de fabricação (BPF) de queijos minas frescal e ricota
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-03-02)
Alguns queijos frescos como o Minas frescal e a ricota, apresentam elevada atividade de água e diversidade nutricional, fatores que propiciam a proliferação e o desenvolvimento de microbiota oportunista, prejudicando a ...
Perfil microbiano, físico-químico e análise das boas práticas de fabricação (BPF) de queijos minas frescal e ricota
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-03-02)
Alguns queijos frescos como o Minas frescal e a ricota, apresentam elevada atividade de água e diversidade nutricional, fatores que propiciam a proliferação e o desenvolvimento de microbiota oportunista, prejudicando a ...