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Mostrando ítems 11-20 de 1045
Desenvolvimento e padronização de testes de estabilidade de meios de cultura utilizados em microbiologia
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2013-03-15)
Efeito de edulcorantes sobre a qualidade de leites fermentados
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-02-18)
Os leites fermentados probióticos são líderes no mercado de alimentos funcionais e prioridade de pesquisa em diversos países. A presença de bactérias probióticas viáveis e em alto número no produto durante sua vida de ...
Verificação das boas práticas de fabricação (BFP) e análise da qualidade microbiológica de saladas adicionada de maionese comercializadas na cidade de São José do Rio Preto - SP
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2008-02-18)
No Brasil, estima-se que, de cada cinco refeições, uma não é efetuada em casa, sendo a salada de maionese um dos alimentos comumente consumidos. Este produto alimentício é basicamente constituído por vegetais cozidos ...
Verificação das boas práticas de fabricação (BFP) e análise da qualidade microbiológica de saladas adicionada de maionese comercializadas na cidade de São José do Rio Preto - SP
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Efeito de edulcorantes sobre a qualidade de leites fermentados
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)