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Mostrando ítems 11-20 de 80
Implantação da análise de perigos e pontos críticos de controle no processamento do leite pasteurizado Tipo A
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2015)
Implantação da análise de perigos e pontos críticos de controle no processamento do leite pasteurizado Tipo A
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2013-06-28)
Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) is one of the main tools currently used to ensure safety, quality and integrity of foods. In Brazil, the government agency responsible for the regulation and standardization ...
Implantação da análise de perigos e pontos críticos de controle no processamento do leite pasteurizado Tipo A
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2015)
Processamento do queijo coalho regional empregando leite pasteurizado e cultura lática endógena
(Food Science and Technology, 2019)
Ocorrências de não conformidades físico-químicas e microbiológicas em leite e derivados sob inspeção estadual em Minas Gerais no período de 2011 a 2015
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2016-07-14)
O leite, em virtude da sua composição, é uma fonte potencial para microrganismos deteriorantes e patogênicos, provenientes da matéria-prima ou adquiridos no processamento do produto. O presente estudo teve por objetivo ...
Programa de controle de qualidade do leite pasteurizado tipo C comercializado no Estado da Paraíba
(1995)
Pelo valor nutritivo o leite se constitui num
dos alimentos mais consumidos, indispensável para crianças e como
complemento na dieta de adultos, por ser fonte de proteínas,
carboidratos, gorduras, sais minerais e ...
Processo Industrial Sanitário de Produção de Leite PasteurizadoSanitary industrial process of milk production
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilEngenharia Química, 2019)
Elaboração e implantação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle no processamento de leite pasteurizado tipo A
(Univ Federal Santa Maria, 2014-09-01)
Hazard analysis and critical control points (HACCP) is one of the main tools currently used to ensure safety, quality and integrity of foods. So, the aim of this study was to develop and implement the HACCP program in the ...