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Mostrando ítems 11-20 de 233
Evaluación de la calidad microbiológica de hot dogs, vendidos de forma ambulante en la ciudad de Cuenca-Ecuador
(2019-02-05)
Street sales have grown in recent years in Ecuador. The objective of this work is to evaluate the microbiological control of hot dogs sold in a traveling way in the City of Cuenca.
Ten vendors of hot dogs were selected ...
Elaboración de hot dog utilizando concentrado y aislado de proteína de soya, como sustrato parcial a nivel de laboratorio y planta piloto.
(Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2016)
Análisis Sensorial de tres tipos de Hot dog de pollo con diferentes niveles de grasa de porcino
(Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo. Facultad de Ingeniería Zootecnia. Unidad de investigación.PE, 2019-09-30)
El presente trabajo de investigación, se centró en la evaluación organoléptica de hot dog de pollo con tres tipos de inclusión, para ello se consiguió carnes seleccionadas para la elaboración del hot dog, el proceso consistió ...
“Efecto de la reducción de la grasa en hot dog con carne de conejo y fibras naturales en la calidad de los embutidos”
(Universidad Nacional del CallaoPE, 2018)
La presente investigación se llevó a cabo en las instalaciones del laboratorio de Tecnología de Alimentos de Chucuito-UNAC. La materia prima utilizada fueron carne de cerdo, vacuno y de conejo, las que fueron evaluadas en ...
“Efecto de la reducción de la grasa en hot dog con carne de conejo y fibras naturales en la calidad de los embutidos”
(Universidad Nacional del CallaoPE, 2018)
La presente investigación se llevó a cabo en las instalaciones del laboratorio de Tecnología de Alimentos de Chucuito-UNAC. La materia prima utilizada fueron carne de cerdo, vacuno y de conejo, las que fueron evaluadas en ...
Efecto de una mezcla de hidrocoloides sobre la fuerza de gel, sinéresis, costos y su aplicación en hot dog
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)
Este trabajo de investigación tuvo como finalidad determinar el efecto de la mezcla de hidrocoloides en: fuerza de gel, sinéresis y costo del gel formado, aplicando el método de diseño de mezclas para obtener la mezcla ...
NuSTAR OBSERVATIONS OF WISE J1036+0449, A GALAXY AT z similar to 1 OBSCURED BY HOT DUST
(2017)
Hot dust-obscured galaxies (hot DOGs), selected from Wide-Field Infrared Survey Explorer's all-sky infrared survey, host some of the most powerful active galactic nuclei known and may represent an important stage in the ...
Crianças de Marajó se prostituem por hot dog
(2009-06-22)