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Mostrando ítems 11-20 de 112
Electrophoretic patterns of ripened Brazilian cheeses
(A V A AgrarverlagKemptenAlemanha, 2005)
Caracterización del perfil de ácidos grasos en quesos gouda, chanco y mantecoso comercializados en la provincia de Santiago
(UNIVERSIDAD DE CHILE, 2017)
En Chile los quesos Gouda, Chanco y Mantecoso son los de mayor importancia económica. Existe poca información sobre el perfil de AG en los quesos producidos en la provincia de Santiago, así como tampoco hay conocimiento ...
THE FREE AMINO-ACID CONTENT AND NATURE IN GOUDA-CHEESE, DURING ITS CURING STAGES .2.
(Chiriotti EditoriPineroloItália, 1982)
Use of artichoke (Cynara scolymus) flower extract as a substitute for bovine rennet in the manufacture of Gouda-type cheese: Characterization of aspartic proteases
(Elsevier, 2014-09)
Artichoke (Cynara scolymus L.) flower extract was assayed with the aim of replacing animal rennet in the manufacture of Gouda-type cheeses from bovine milk. Floral extract coagulated milk within a suitable time for use on ...
Evaluación de la calidad y la eficiencia tecnológica en la producción de queso semiduro Gouda
(Universidad Central del Ecuador, 2020)