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Mostrando ítems 11-20 de 48
Rendimento e qualidade do queijo tipo Minas Frescal de cabras alimentadas com raspa de mandioca e alfalfaPhysicochemical characterization of Minas Frescal cheese of goats fed cassava scrapings (Manihot esculenta, Crantz) and grazing on alfalfa (Medicago sativa, L.) replacing corn and soybean meal
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2015)
Rendimento e qualidade do queijo tipo Minas Frescal de cabras alimentadas com raspa de mandioca e alfalfa
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2015-08-04)
In order to reduce the production cost of caprine milk, different feeding strategies have been evaluated, yet little is known about the effects of these changes in physicochemical composition of dairy products. The goal ...
Otimização do processo de produção de doce de leite com substituição de parte do leite por soro de queijo in natura
(Universidade Estadual de MaringáBrasilPrograma de Pós-Graduação em Engenharia QuímicaUEMMaringá, PRDepartamento de Engenharia Química, 2018)
Anaerobic treatment of lactic waste and goat manure
(Universidad Nacional de Colombia - Facultad de Ingeniería, 2011)
Anaerobic digestion was carried out to obtain biogas from lactic waste in combination with goat manure. Waste from lactic products such as cream, cheese and whey was mixed with goat manure using three formulations; the ...
Study of different barriers to microbiology stabilization of goat and sheep whey and impact on the physicochemical properties and physical stability of productsEstudo de diferentes barreiras para estabilização microbiológica do soro de queijo cabra e ovelho e impacto nas propriedades físico-químicas e estabilidade física dos produtos
(Universidade Federal de ViçosaCiência e Tecnologia de Alimentos, 2023)
Soro do leite caprino e depressão alastrante cortical e memória em ratos albinos: papel do ácido siálico
(Universidade Federal de PernambucoUFPEBrasilPrograma de Pos Graduacao em Nutricao, 2017)
Características microbiológicas, físico-químicas e índice de caseinomacropeptídeo em leite de cabra refrigerado por até sete dias e fraudado com soro de queijo
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2019-02-21)
The consumption of goat milk in Brazil is expanding, as a way to supply the demand of the growth of the allergic population to the bovine milk and the consumption of gourmet products. Minas Gerais, is the main producer of ...