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Mostrando ítems 11-20 de 20
Análise sensorial de biscoitos salgados com farinha de polpa de pequi (Caryocar brasiliense)
(Universidade Federal de Minas GeraisBrasilICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIASUFMGMonferrer, 2016-09-21)
Perfil químico do pericarpo de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) in natura e na forma de farinha e o efeito da digestibilidade in vitro na bioacessibilidade dos compostos fenólicos.
(Universidade Federal de Minas GeraisBrasilFARMACIA - FACULDADE DE FARMACIAPrograma de Pós-Graduação em Ciência de AlimentosUFMG, 2021-02-26)
The aim of the present study was to identify the volatile organic compounds (VOCs)
present in the pequi pericarp and to produce flours from this agro-industrial residue
and to characterize them in terms of their chemical ...
Potencial nutricional, funcional e sensorial de pães doces elaborados com frutos do CerradoNutritional, functional and sensorial potential of sweet breads made brazilian cerrado fruits
(Universidade Federal de LavrasPrograma de Pós-Graduação em Ciência dos AlimentosUFLAbrasilDepartamento de Ciência dos Alimentos, 2021)
Desenvolver e caracterizar filmes biopoliméricos à base de farinha de bocaiuva (Acromonia aculeata) ou à base de polpa de pequi (Caryocar brasiliense)Develop and characterize biopolymer films based on bocaiuva flour (Acromonia aculeata) or based on pequi pulp (Caryocar brasiliense)
(Universidade Federal da Grande DouradosBrasilFaculdade de Ciências Biológicas e AmbientaisPrograma de pós-graduação em Biotecnologia e BiodiversidadeUFGD, 2021)
Composição centesimal de biscoitos tipo cookies adicionados de farinha de Caryocar brasiliense Camb. (Caryocaraceae)
(Universidade Federal de Minas GeraisBrasilICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIASUFMG, 2018)
Brazil is one of the largest biscuit producers in the world, being surpassed only by the USA. The term cookie is employed in the United States and England and can be considered as synonymous with cookie. The Brazilian ...
Cultivo de Pleurotus Sajor-Caju (FR.) Singer em resíduos de Siagrus Oleracea (MART.) BECC, com suplementação alternativa no sul do Tocantins
(Universidade Federal do TocantinsBRPrograma de Pós-Graduação em Ciências Florestais e Ambientais - PPGCFAGurupi, 2022)
Principais produtos florestais não madeireiros coletados e comercializados no sítio histórico e patrimônio cultural Kalunga
(2022-06-27)
Este trabalho foi realizado no Sítio Histórico e Patrimônio Cultural Kalunga
(SHPCK), maior território quilombola do Brasil, e baseou-se em 908 entrevistas,
coletadas pela Associação Quilombola Kalunga (AQK) entre os ...