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Mostrando ítems 11-20 de 25
Propuesta de pastelería moderna a partir de la implementación de la chicha santandereana para la salvaguarda del patrimonio cultural inmaterial gastronómico
(Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Ciencias Sociales, Humanidades y ArtesPregrado Gastronomía y Alta Cocina, 2021)
En este proyecto se expone la propuesta de modificar productos de pastelería (Mousse, Cupcakes, Tartaletas) incluyendo como base la chicha santandereana con el propósito de fomentar su consumo tanto en jóvenes como en ...
Tradiciones culinarias en adolescentes venezolanos migrantes en Colombia
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Medicina - Maestría en Seguridad Alimentaria y NutricionalDepartamento de NutriciónFacultad de MedicinaBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2021-12-20)
Justificación: La migración internacional irregular va en aumento. Los venezolanos ocupan el primer lugar con 1.842.390 migrantes, de los cuales 315.643 son irregulares y 1.182.059 se encuentra en proceso de regularización. ...
Propuesta de pastelería moderna a partir de la implementación de la chicha santandereana para la salvaguarda del patrimonio cultural inmaterial gastronómicoModern pastry proposal based on the implementation of chicha Santander for the safeguarding of intangible gastronomic cultural heritage
(Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Ciencias Sociales, Humanidades y ArtesPregrado Gastronomía y Alta Cocina, 2021)
Trabajo de comunicaciones a la empresa de Arepas winkers
(Universidad de La SabanaComunicación Social y PeriodismoFacultad de Comunicación Social y Periodismo, 2014-07-28)
Winkers es una empresa bogotana de arepas artesanales que busca posicionar su nueva línea de producto de arepas hechas con harina de quínoa, con el fin de resolver la necesidad que se ha descubierto a través del estudio ...
La escritura : disonancias entre formación escolar y práctica social.
(Universidad Pedagógica NacionalMaestría en EducaciónFacultad de Educación, 2019)
Este trabajo busca establecer las relaciones entre escritura y sujeto en dos territorios signados por la dualidad tiempo-espacio: la escuela y lo social posterior al paso por la institución. Se trata de una reflexión en ...
Ulibro : leer para vivir
(Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABFeria del Libro de Bucaramanga Ulibro, 2019)
En este libro deliberadamente hemos usurpado el lugar del prólogo por el de íncipit, nombre técnico (que nos llega desde el latín incipio: empezar) que se refiere a las primeras palabras o la primera frase dentro de un ...
Impacto del marketing gastronómico en el posicionamiento de los restaurantes de la ciudad de Cali
(Universidad Autónoma de OccidenteMercadeo y Negocios InternacionalesDepartamento de MercadeoFacultad de Ciencias Administrativas, 2020-08-31)
El siguiente trabajo plantea una investigación sobre las estrategias de marketing utilizadas en restaurantes de primera categoría de la ciudad de Cali, en la investigación se contextualiza como se encuentra la economía ...
Diseño de medidas preventivas a partir del análisis de riesgos biomecánicos asociados a posturas y manipulación manual de cargas para operarios de la empresa GRASASBIO SAS
(Universidad ECCIBogotá, ColombiaPosgrados, 2021)
Las Unidades Vecinales en América Latina – 1930-1970 Política, bienestar y vivienda como proyecto moderno
(scuela de Arquitectura y UrbanismoUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2014-09)
This research, which was developed between the second semester of 2007 and the second semester of 2013, is presented as a thesis to qualify for the title of Doctor of Architecture and is part of the Research line History ...
Historia ambiental de la agroindustria cañera en el valle del río Cauca
(Programa Editorial Universidad Autónoma de OccidenteCali, 2019)
El libro aborda las transformaciones ecosistémicas producidas al valle geográfico del río Cauca por la ejecución del diseño territorial promovido por un grupo de la élite política y económica de la región del Valle del ...