Buscar
Mostrando ítems 11-20 de 40
Modelación cinética de la fermentación alcohólica del zumo de pomarrosa
(Quito: UCE, 2014)
Obtención de modelos cinéticos del proceso de fermentación alcohólica del zumo de la pomarrosa mediante el uso de la levadura Saccharomyces cereviciae.
La experimentación se desarrolló manteniendo constante la temperatura ...