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Mostrando ítems 11-20 de 132
El babaco, dulces recetas de vanguardia
(Universidad de Cuenca, 2012-11-11)
Aporte al rescate de la mashua aplicando técnicas de cocina de vanguardia
(Universidad de Cuenca, 2013-11-11)
Utilización de aves de caza criadas en el Ecuador en cocina de vanguardia
(Quito: Universidad de las Américas, 2018, 2018)
Después de investigar sobre la Utilización de Aves de caza criadas en el Ecuador en cocina de vanguardia, mi conclusión es que, con esta investigación, se puede realizar diversos platillos, con aves silvestres como es: el ...
Propuesta saludable de cocina de vanguardia e innovación en base a cinco vegetales: brócoli, zanahoria blanca, zucchini, habas y achogcha
(Universidad de Cuenca, 2012-11-11)
Propuesta de desarrollo de recetas de cocina experimental y vanguardia, mediante la fusión de técnicas culinarias de la cocina japonesa y ecuatoriana
(Universidad de Cuenca, 2022-04-25)
The intervention project proposes the development of a recipe book in which
Japanese and Ecuadorian techniques merge in order to achieve a new
gastronomic style that can be used in the future in a restaurant and that ...
Recorrido por la guía Michelin España cocina vanguardia.
(Quito, 2013., 2013)
Creación de un restaurante tipo casual con oferta de comida de vanguardia con tendencia vegetariana
(Quito: Universidad de las Américas, 2015., 2015)
A continuación se presentará una propuesta para la creación de un restaurante de comida rápida casual vegetariana - molecular...