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Mostrando ítems 11-20 de 199
Optimización del proceso de elaboración de la chicha de joraOptimization of the chicha de jora making process
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2019)
Tratamiento Térmico para Estabilizar la Chicha de Jora
(Universidad Nacional de Ingeniería, 2015)
Tratamiento Térmico para Estabilizar la Chicha de Jora
(Universidad Nacional de Ingeniería, 2015)
Caracterización bioquímica y molecular de una levadura aislada de la Chicha de Jora
(Facultad de Ciencias Naturales. Universidad de Guayaquil, 2023)
La Chicha de Jora es una bebida alcohólica artesanal elaborada originalmente a base de maíz que se produce y consume en la mayor parte de Latinoamérica. Los microorganismos fermentadores asociados a la Chicha de Jora son ...
Características organolépticas y determinación de parámetros físico-químicos de la chicha de jora preparada por método tradicional y muk’eado
(Universidad César Vallejo, 2017)
La presente investigación titulada características organolépticas y determinación de parámetros físico-químicos de la chicha de jora preparada por método tradicional y muk’eado, tuvo como objetivo determinar las características ...