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Mostrando ítems 11-17 de 17
Caracterização sensorial e química de cachaça mono e bidestilada, envelhecidas em tonéis de carvalho
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-12-14)
A cachaça, bebida fermento-destilada mais consumida no Brasil, tem uma produção anual estimada em 1,3 bilhão de litros, envolvendo mais de 5 mil marcas registradas e a estimativa é de que existam ainda mais de 40 mil ...
Caracterização sensorial e química de cachaça mono e bidestilada, envelhecidas em tonéis de carvalho
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-12-14)
A cachaça, bebida fermento-destilada mais consumida no Brasil, tem uma produção anual estimada em 1,3 bilhão de litros, envolvendo mais de 5 mil marcas registradas e a estimativa é de que existam ainda mais de 40 mil ...
Caracterização sensorial e química de cachaça mono e bidestilada, envelhecidas em tonéis de carvalho
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Adequação do processo de produção e controle de qualidade da aguardente de liquor de laranja
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2017-03-22)
Objetivo: analisar o uso do cobre, aço inoxidável e da prata na produção da aguardente de liquor de laranja e seus efeitos na qualidade química e sensorial da bebida, assim como o potencial de mercado da aguardente, junto ...
Perfil sensorial e aceitabilidade de aguardente de Liquor de laranja
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-09-29)
A indústria de suco de laranja produz ao final do processo um subproduto denominado “liquor” de laranja, gerado na operação de prensagem do bagaço, que após concentrado, é adicionado ao farelo de polpa cítrica peletizado ...
Perfil sensorial e aceitabilidade de aguardente de Liquor de laranja
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-09-29)
A indústria de suco de laranja produz ao final do processo um subproduto denominado “liquor” de laranja, gerado na operação de prensagem do bagaço, que após concentrado, é adicionado ao farelo de polpa cítrica peletizado ...
Perfil sensorial e aceitabilidade de aguardente de Liquor de laranja
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)