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Mostrando ítems 11-20 de 282
Desenvolvimento de licor de caju utilizando cajuína e aroma de caju
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2018)
Análise isotópica (δ¹³C) e legalidade em néctares de uva
(Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, 2010-01-01)
O objetivo deste trabalho foi desenvolver um métodode análise isotópica para quantificar o carbono dociclo fotossintético C3 em néctares de uva eidentificar as bebidas comerciais em desacordocom as normas do Ministério da ...
Aplicação da razão isotópica do carbono (13C/12C) para detecção de adulteração em bebidas a base de maracujá – Passiflora edulis Sims. f. flavicarpa Deg
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-01-29)
O presente trabalho teve como objetivo desenvolver metodologia isotópica para detectar possíveis adulterações em bebidas comerciais de maracujá. A análise isotópica foi feita nas matérias-primas (suco concentrado de maracujá ...
Análise isotópica (δ¹³C) e legalidade em néctares de uva
(Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, 2010-01-01)
O objetivo deste trabalho foi desenvolver um métodode análise isotópica para quantificar o carbono dociclo fotossintético C3 em néctares de uva eidentificar as bebidas comerciais em desacordocom as normas do Ministério da ...
Aplicação da razão isotópica do carbono (13C/12C) para detecção de adulteração em bebidas a base de maracujá – Passiflora edulis Sims. f. flavicarpa Deg
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-01-29)
O presente trabalho teve como objetivo desenvolver metodologia isotópica para detectar possíveis adulterações em bebidas comerciais de maracujá. A análise isotópica foi feita nas matérias-primas (suco concentrado de maracujá ...
Detecção de fraudes em néctares de frutas: análises espectroscópicas aliadas a métodos de calibração eclassificação multivariada
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2018-11-26)
Due to the increasing advancement in the consumption of fruit drinks, fruit nectars stand out because their final price is much lower than pasteurized whole juices. Orange nectar is the most consumed worldwide, and the ...
Processamento de néctar de goiaba (Psidium guajava L. var. Paluma): compostos voláteis, características físicas e químicas e qualidade sensorialGuava (Psidium guajava L. var. Paluma) nectar processing: volatile compounds, physical and chemical characteristics and sensory quality
(Universidade Federal de Viçosa, 2016)
Bebida mista de extrato de soja e suco de amora: análises químicas e sensorial
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Bebidas funcionais fermentadas de cascas de frutas ricas em compostos antioxidantesFunctional fermented beverages of the fruits peels rich in antioxidante compounds
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilPrograma de Pós-graduação em Engenharia Química, 2020)