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Mostrando ítems 11-20 de 4609
Antioxidantes en los alimentos
(Universidad Nacional de Barranca, EditorialPE, 2017)
Señala a los antioxidantes en los alimentos como un grupo de sustancias químicas sintetizados por el organismo, pero sobre todo presentes en los alimentos de manera natural o sintética que les permite protegerse de los ...
Especiarias como antioxidantes naturais: aplicações em alimentos e implicação na saúde
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Antioxidante natural de erva mate na conservação da carne de frango in vivo
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2007-01-29)
The objective of this study was to verify the influence of the natural antioxidant, hidro-etanolic extract of yerba-mate (Ilex paraguariensis St. Hil), on the lipid oxidation, cholesterol content and profile of the fatty ...
Propriedades antioxidantes de produtos de origem natural com potencial medicinal
(Florianópolis, SC, 2012)
Determinación de la capacidad antioxidante de la semilla de aguacate (Persea americana Mill) como alternativa de conservante natural de alimentos
(2022-09)
The research was carried out in order to determine the antioxidant capacity of the avocado seed, trying to find an alternative for synthetic preservatives, finding an industrial use for a by-product that is generally ...
Formas farmacéuticas de origen natural con actividad estrogénica y antioxidante por una mejor calidad de vida de la población cubana.
(2019-07)
A través de diferentes proyectos se ha logrado: Por primera vez en Cuba realizar un inventario de especies con potencial acción antioxidante y estrogénica, en cuatro áreas protegidas: Reservas de la Biosfera “Península ...
Acción antioxidante de productos de Maillard: estudio en sistemas modelo de diferente complejidad
(Editorial Académica Española, 2015)
Los productos de reacción de Maillard (PRMs) provenientes del procesado, envasado y almacenamiento a través de interacciones amino-carbonilo son muy comunes en sistemas alimenticios. Numerosos autores han demostrado que ...