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Mostrando ítems 11-20 de 34
Caracterização bioativa e atividade antioxidante de frutos e subprodutos de acerola verde: influência de matrizes encapsulantes e dos parâmetros de processoBioactive characterization and antioxidant activity of fruits and byproducts of green acerola: influence of encapsulants matrices and process parameters
(Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUniversidade Federal de Sergipe, 2022)
Estudo da secagem de resíduos de acerola em tambor rotativo acoplado a micro-ondasStudy of the drying of residues of acerola in rotary drum coupled to microwave
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilPrograma de Pós-graduação em Engenharia Química, 2018)
Desidratação de resíduo de acerola em leito de jorro: efeitos de pré-tratamentos e fluidodinâmica
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilPrograma de Pós-graduação em Engenharia Química, 2016)
Aplicação dos resíduos industriais do processamento de polpa de frutas na formulação de cosmético esfoliante
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNEngenharia Química, 2018)
Obtenção de Suco Misto de Açaí, Morango e Acerola por diferentes processos de secagem.
(Universidade Federal do Espírito SantoBRPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFESMestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2013-07-25)
A preocupação da população em consumir alimentos mais saudáveis tem proporcionado um aumento do consumo de sucos de frutas sendo que o desenvolvimento de sucos mistos tem se caracterizado como uma nova tendência. A ...
Influência do processamento de secagem nos teores de compostos bioativos e antinutricionais em farinha de resíduo de acerola
(Pós-Graduação em Ciências da NutriçãoUFS, 2019)
Secagem das polpas de acerola (malpighia emarginata dc) e goiaba (psidium guajava l.) em leito de jorro: efeitos da adição do leite e da proteína do leite no desempenho do processo e caracterização do produto em pó
(BrasilUFRNPROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA QUÍMICA, 2019-10-07)
The drying of acerola and guava pulp was studied in this work with bovine milk
(powder and reconstituted in water) and concentrated whey protein as adjuvant, aiming
the production of powders. The mixtures of individual ...
Estudo de técnicas híbridas de desidratação de resíduos de acerolaStudy of hybrid dehydration techniques of acerola residues
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilPrograma de Pós-graduação em Engenharia Química, 2018)