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Mostrando ítems 1621-1630 de 6355
Analysis of molecular mobility in corn and quinoa flours through ¹H NMR and its relationship with water distribution, glass transition and enthalpy relaxation
(Elsevier, 2021-03)
Solids-water interactions of corn and quinoa flours were evaluated through 1H NMR, DSC, and water sorption isotherms. Glass transition temperature (Tg), observed by DSC, was better distinguished through FID signals, and ...
Sistematización de la experiencia de intervención de la evaluación de competencias técnico – funcionales de los mandos medios de la Planta de Alimentos Balanceados Pronaca Puembo, de enero a mayo del 2017
(2018-01)
El entorno laboral en la actualidad exige que los colaboradores de las compañías adquieran competencias y las desarrollen, el éxito de seleccionar un profesional altamente calificado e idóneo para cualquier puesto de ...
Desarrollo de un prototipo para la detección de grupos funcionales de compuestos orgánicos volátiles asociados al deterioro alimentario
(BioingenieríaUniversidad El BosqueFacultad de Ingeniería, 2020)
El presente trabajo de grado tiene como objetivo desarrollar un prototipo para la medición de diferentes grupos funcionales de compuestos orgánicos volátiles, generados en matrices alimentarias asociados al deterioro ...
Actividades Funcionales Básicas en el Adulto Mayor del “Centro de Atención Residencial Geronto – Geriátrico Ignacia Rodulfo Vda. de Canevaro” de Lima- Abril del 2011”
(Universidad Nacional Mayor de San MarcosPE, 2011)
OBJETIVO: Determinar las actividades funcionales básicas del adulto mayor de los pabellones sociales del “Centro de Atención Residencial Geronto – Geriátrico Ignacia Rodulfo Vda. de Canevaro” de la ciudad de Lima en el mes ...
Caracterización fisicoquímica y propiedades funcionales de harina de dos variedades de habas (Vicia faba) Sincos y Amarilla Molinera
(Universidad César VallejoPE, 2019)
Las habas (Vicia faba L.) es de origen Mediterráneo adaptado y generando diversas
variedades en la sierra alta del Perú, siendo de consumo habitual ya sea en grano
fresco y seco; debido a su importancia proteica es necesario ...
Proyecto de investigación del establecimiento de una empresa al desarrollo de bebidas funcionales para mejorar la calidad y estilo de vida de sus consumidores
(Quito: Universidad Del Pacífico, 2022)