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Estudo da hidrólise enzimática do soro de queijo utilizando as lactases Lactozym® e Prozyn®
(Universidade Federal de UberlândiaBRPrograma de Pós-graduação em Engenharia QuímicaEngenhariasUFU, 2016)
Avaliação sensorial, composição proximal e de ácidos graxos do leite, sorvete e queijo mussarela de vacas mestiças suplementadas com óleo de palma ou de coco
(Universidade Estadual de MaringáBrasilPrograma de Pós-Graduação em Ciência de AlimentosUEMMaringá, PRCentro de Ciências Agrárias, 2018)
Estabilidade do leite: características físico-químicas e parâmetros de desempenho de rebanhos especializados das raças holandesa e jersey
(Universidade Estadual de Ponta GrossaBrasilDepartamento de ZootecniaPrograma de Pós Graduação em ZootecniaUEPG, 2021)