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Propriedades texturais, físico-químicas, reológicas e enzimáticas da manga Tommy Atkins durante o armazenamento em atmosfera modificada sob refrigeraçãoTextural, physicochemical, rheological and enzymatic properties of mango fruits "Tommy Atkins" during modified atmosphere storage under refrigeration
(Universidade Federal de ViçosaBRConstruções rurais e ambiência; Energia na agricultura; Mecanização agrícola; Processamento de produDoutorado em Engenharia AgrícolaUFV, 2015)
Biomarcadores do estresse oxidativo e determinantes da síndrome metabólica em adultos jovens saudáveisOxidative stress bimarkers and metabolic syndrome in healthy young adults
(Universidade Federal de ViçosaBRCiência de Alimentos; Tecnologia de Alimentos; Engenharia de AlimentosDoutorado em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFV, 2015)