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Mostrando ítems 121-130 de 1639
Efecto de la temperatura en la oxidación de lípidos en harina de quinua (Chenopodium quinoa)
(Universidad Nacional del Altiplano, 2017)
Efecto de la temperatura en la oxidación de lípidos en harina de quinua (Chenopodium quinoa)
(Universidad Nacional del Altiplano, 2017)
Efecto de la temperatura en la oxidación de lípidos en harina de quinua (Chenopodium quinoa)
(Universidad Nacional del Altiplano, 2017)
Características físico-químicas e utilização em alimentos de amidos modificados por tratamento oxidativo
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2007-06-01)
A utilização de amidos modificados em alimentos tem sido uma alternativa para melhorar as características que os amidos nativos não podem conferir. Os objetivos deste trabalho foram: avaliar características físico-químicas ...
Características físico-químicas e utilização em alimentos de amidos modificados por tratamento oxidativo
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2007-06-01)
A utilização de amidos modificados em alimentos tem sido uma alternativa para melhorar as características que os amidos nativos não podem conferir. Os objetivos deste trabalho foram: avaliar características físico-químicas ...
Efecto de la temperatura e iluminación sobre el índice de estabilidad oxidativa del aceite de soya refinado comercial en la etapa de almacenamiento
(Universidad Nacional de JuliacaPE, 2022)
La presente investigación abarca la evaluación del efecto de la temperatura e iluminación del aceite de soya refinado comercial por medio de la evaluación del índice de estabilidad oxidativa, tomando como referencia que ...
Efecto de la temperatura e iluminación sobre el índice de estabilidad oxidativa del aceite de soya refinado comercial en la etapa de almacenamiento
(Universidad Nacional de JuliacaPE, 2022)
La presente investigación abarca la evaluación del efecto de la temperatura e iluminación del aceite de soya refinado comercial por medio de la evaluación del índice de estabilidad oxidativa, tomando como referencia que ...