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Mostrando ítems 111-120 de 559
Qualidade de alho (Allium sativum) minimamente processado envolvido com revestimento comestível antimicrobiano
(Food Science and Technology, 2019)
Comparação entre cultivares de carambola para produção de produtos minimamente processados
(Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2009-06-01)
Este trabalho caracterizou frutos de carambolas 'Hart', 'Malásia' e 'Nota 10', quanto à qualidade de seus produtos minimamente processados (PMP). Frutos recém-colhidos foram higienizados, armazenados por 12 horas a 12±1ºC ...
Comparação entre cultivares de carambola para produção de produtos minimamente processados
(Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2009-06-01)
Este trabalho caracterizou frutos de carambolas 'Hart', 'Malásia' e 'Nota 10', quanto à qualidade de seus produtos minimamente processados (PMP). Frutos recém-colhidos foram higienizados, armazenados por 12 horas a 12±1ºC ...
Desenvolvimento de tecnologias para processamento de tubérculos não comercializáveis de batata
(Universidade Federal de Santa MariaBRAgronomiaUFSMPrograma de Pós-Graduação em Agronomia, 2010-06-10)
The potato is a basic and rich food in carbohydrates, proteins and vitamins. It is worldwide
consumed in a multiplicity of dish preparations. The Brazilian potato production is
usually for the domestic market. Tubers are ...
Desenvolvimento e caracterização de filmes antioxidantes de PVC e óleo de soja residual epoxidado e sua ultilização para preservação de frutas in natura
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2016-09-28)
The generation of residues, being domestic or industrial, is a problem that have been concerning the world for a long time. Nowadays, environmental issues are a very important aspect during the development of new technologies, ...