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Mostrando ítems 111-114 de 114
Validación de PCC de tostado de cacao en una planta de producción de chocolate
La evidencia científica es fundamental para el establecimiento de un PCC (punto crítico de control), ya que se tiene que validar que efectivamente el control que se está ejerciendo sobre un peligro es eficaz. El objetivo ...
Implementación de un sistema de gestión de calidad ISO 9001:2015 para certificación de agroexportación del fundo El Regocijo
(Universidad Nacional Agraria La MolinaPE, 2024)
En la actualidad las certificaciones dan un respaldo importante a la producción agrícola sostenible. En un contexto de agroexportación mundial, se considera a las certificaciones como un factor relevante para las empresas ...
PREVALENCIA DE Salmonella DURANTE EL CULTIVO, COSECHA Y EMPAQUE DE PAPAYA (Carica papaya L.) EN TECOMÁN, COLIMA Y EVALUACIÓN DEL PROCESO DE DESINFECCIÓN
(Biblioteca Digital wdg.biblioUniversidad de Guadalajara, 2018-09-27)
La exportación de papayas mexicanas enfrenta dos importantes retos; (I) la ocurrencia de
brotes de salmonelosis en EUA y (II) el cumplimiento del Produce Safety Rule (PSR), de
la Ley de Modernización en Inocuidad de ...