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Desenvolvimento e caracterização do pão preparado com farinha de trigo branca adicionada de farinha e purê de batata doce utilizando dois métodos fermentativos
(Universidade Estadual de Ponta GrossaBrasilDepartamento de Engenharia de AlimentosPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUEPG, 2022)
Extração e purificação de compostos bioativos de cubiu ("Solanum sessiliflorum'), camu-camu ("Myciaria dubia") e araçá-roxo ("Psidium myrtoides") utilizando filtração por membranas com e sem promotores de turbulênciaExtraction and purification of bioactive compounds from cubiu ("Solanum sessiliflorum"), camu-camu ("Myciaria dubia") and araçá-roxo ("Psidium myrtoides") using membrane filtration with and without turbulence promoters
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilPrograma de Pós-graduação em Engenharia Química, 2020)
Avaliação da farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius) na modulação das propriedades biomecânicas e na retenção de minerais nos ossos de ratos WistarEvaluation of yacon flour (Smallanthus sonchifolius) in the modulation of the biomechanical properties and retention of minerals in the bones of Wistar rats
(Universidade Federal de ViçosaBRCiência de Alimentos; Tecnologia de Alimentos; Engenharia de AlimentosDoutorado em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFV, 2015)
Wheat: Genetic Improvement And Quality In Bread Making Products In Mexico And Brazil
(Nova Science Publishers, Inc., 2011)