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Mostrando ítems 101-110 de 770
Composición de los subproductos de trigo utilizados en la alimentación animal en Costa Rica
(Universidad de Costa Rica, 2013)
Composición de los subproductos de trigo utilizados en la alimentación animal en Costa Rica
(2013-06-04)
Composition of wheat by-products used as feed stuffs in Costa Rica. This study was conducted to estimate the nutritional content and their variability of different wheat and bakery by products used as feedstuffs in Costa ...
Desenvolvimento de biscoito tipo amanteigado com quitosana
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPonta GrossaBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosTecnologia em AlimentosUTFPR, 2013-08-29)
The chitosan is a natural fiber of animal origin, and is considered a functional food by the National Agency for Sanitary Surveillance (ANVISA) for assisting in reducing the absorption of fat and cholesterol in the human ...
Development of extruded snacks using jatoba (Hymenaea stigonocarpa Mart) flour and cassava starch blends
(John Wiley & Sons LtdW SussexInglaterra, 1998)
Elaboração de biscoito com farinha da casca de melancia
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáMedianeiraBrasilTecnologia em AlimentosUTFPR, 2019-06-26)
The watermelon peel is a residue that can be used for the development of food products due to its nutritional characteristics, being a promising alternative. The objectives of this work were to reuse the watermelon peel, ...
Arraste via fecal de nutrientes da ingestão produzido por bagaço de mandioca hidrolisado
(Universidade de São Paulo (USP), Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ), 2002-06-01)
A ingestão de fibras alimentares pode resultar em arraste de outros nutrientes para as fezes. Bagaço de mandioca produzido por polvilheira foi submetido à hidrólise enzimática para obtenção de um produto mais concentrado ...
Arraste via fecal de nutrientes da ingestão produzido por bagaço de mandioca hidrolisado
(Universidade de São Paulo (USP), Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ), 2002-06-01)
A ingestão de fibras alimentares pode resultar em arraste de outros nutrientes para as fezes. Bagaço de mandioca produzido por polvilheira foi submetido à hidrólise enzimática para obtenção de um produto mais concentrado ...
Desenvolvimento de patê de fígado de bovino com distintas fontes de lipídios e inclusão ou não de fibra de trigo
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2014-03-27)
Strategies for the reformulation of meat products have becoming object of scientific research, seeking to make them healthier in relation to their nutritional composition.The fibers inclusion and animal fat replacement by ...
Effect of four types of dietary fiber on the technological quality of pasta
(Sage Publications Ltd, 2011-06)
The development of dietary fiber-enriched foods permits to obtain products with functional properties but can cause several problems in technological quality. The aim of this study was to study the quality of pasta obtained ...