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Mostrando ítems 101-110 de 1268
Análise da condutividade térmica da gelatina com variação de umidade - aplicação ao processo de secagem
(Universidade Estadual de MaringáDepartamento de Engenharia QuímicaPrograma de Pós-Graduação em Engenharia QuímicaMaringá, PRCentro de Tecnologia, 2021)
Qualidade do café natural e despolpado em diferentes condições de secagem e tempos de armazenamento
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-12-17)
Considerando que as etapas de processamento, secagem e armazenamento podem interferir na qualidade final do grão, o presente trabalho teve como objetivo, verificar o efeito de diferentes métodos de secagem sobre as alterações ...
Influência de encapsulantes e do método de secagem nas propriedades físico-químicas e atributos de qualidade de polpa de maracujá (Passifora edulis f. flavicarpa)
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-08-28)
Os objetivos deste trabalho foram analisar a influência do tipo e da quantidade de aditivos, além de diferentes métodos de secagem da polpa de maracujá em pó, nas isotermas, propriedades termodinâmicas de sorção e nos ...
Spray drying of lactic acid bacteria: understanding cell viability and strate- gies to reduce operational costs during drying of Lactococcus lactis subsp. lactisSecagem de bactérias láticas por spray drying: entendendo a viabilidade cellular e estratégias para reduzir os custos operacionais durante a secagem de Lactococcus lactis subsp. lactis.
(Universidade Federal de ViçosaCiência e Tecnologia de Alimentos, 2022)
Influência de encapsulantes e do método de secagem nas propriedades físico-químicas e atributos de qualidade de polpa de maracujá (Passifora edulis f. flavicarpa)
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-08-28)
Os objetivos deste trabalho foram analisar a influência do tipo e da quantidade de aditivos, além de diferentes métodos de secagem da polpa de maracujá em pó, nas isotermas, propriedades termodinâmicas de sorção e nos ...
Análise da variabilidade do processo de secagem de açúcar VHP em um secador-resfriador de tambor rotativo
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPonta GrossaBrasilDepartamento Acadêmico de Engenharia QuímicaEngenharia QuímicaUTFPR, 2019-08-30)
In every production process there will always be variability, the excess of which will result in losses. In this sense, it was analyzed in this research the variability of the drying process in a rotary drum cooler with ...