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Evaluación de sistemas de empaque biodegradables con atmósferas modificadas en equilibrio para frutos de uchuva (Physalis peruviana L)
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencia y Tecnología de AlimentosEscuela de posgradosFacultad de Ciencias AgrariasBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2021)
En este proyecto se planteó el desarrollo de empaques biodegradables con atmosferas modificadas en equilibrio (EMAP) para la preservación de frutos de uchuva provenientes de la región de Ventaquemada Boyacá. Inicialmente, ...
Herramientas Tecnológicas y Sostenibles en la Educación Ambiental
La investigación desde el contexto ambiental, y en general en las
ciencias ambientales se hace, quizá como en ningún otro ámbito
académico, en medio de un complejo pero fascinante espectro de
saberes que tratan de ...