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Mostrando ítems 1021-1030 de 1062
Optimización de la mezcla de goma xanthan, pisco y huevo, para mejorar la estabilidad de licor alcohólico “Leche de monja”
(Universidad Nacional Jorge Basadre GrohmannPE, 2022)
Centro de Inducción al Circuito ecoturístico vivencial del vino y pisco en el Valle de LunahuanáInduction Center tothe Experiential Ecotourism Route of Wine and Pisco in the Lunahuana Valley
(Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2023)
Uso de chips de carvalho americano em vinhos sauvignon blanc da campanha gaúcha-RS
(Universidade Federal do PampaUNIPAMPABrasilCampus Dom Pedrito, 2018)
Desfolha na qualidade da uva e do vinho 'Pinotage' na região de Dom Pedrito
(Universidade Federal do PampaUNIPAMPABrasilCampus Dom Pedrito, 2019)
Potencial antioxidante nos vinhos Tannat comerciais em Dom Pedrito
(Universidade Federal do PampaUNIPAMPABrasilCampus Dom Pedrito, 2019)
Vitis vinifera Tannat: el resultado de un trabajo de investigación multidisciplinario
(Universidad Nacional Autónoma de México. Dirección General de Cómputo y de Tecnologías de Información y Comunicación. Revista Digital Universitaria, 2012-05-01)
La calidad de la uva, y por tanto del vino, es el resultado de la interacción de numerosos factores que involucran aspectos biológicos (variedad, clon, portainjerto, estado sanitario), físicos (tipo de suelo y su manejo), ...
β-Glucosidasas de cepas nativas y su potencial en la liberación de aromas en vinos. Desarrollo de nuevas estrategias para su uso en la industria enológica
(Udelar. FQ, 2021)
Uruguay es un país vitivinícola, productor desde mediados del siglo XVII y ha sido reconocido internacionalmente con premiaciones y distinciones por su excelencia en calidad. Uno de los desafíos para el crecimiento del ...
Estudio del efecto de los polifenoles sobre la volatilidad de la isobutilmetoxipirazina
(Universidad de Chile, 2014)
La calidad de los vinos está determinada por numerosos factores, dentro de los cuales destaca la fracción aromática. Ésta juega un rol fundamental pues en algunos casos puede llegar a determinar la elección del consumidor. ...
Utilización de residuos de la industria alimentaria para su valorización como proteínas clarificantes y extractos antioxidantes
(2018-03-19)
Residuos de la industria agroalimentariaLa industria agroalimentaria combina el proceso productivo agrícola con elindustrial para generar alimentos o materias primas semi-elaboradas destinadasal mercado. La tendencia mundial ...
Avaliação físico-química do vinho cabernet sauvignon com diferentes períodos de maceração pré-fermentativa a frio na região da campanha gaúcha
(Universidade Federal do PampaUNIPAMPABrasilCampus Dom Pedrito, 2018)