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Efeito da aplicação de coberturas comestíveis com reaproveitamento dos subprodutos da goiaba sobre a secagem e sobre a qualidade nutricional e sensorial de goiabas vermelhas
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2016)
Sensory And Physicochemical Evaluation Of Acerola Nectar Sweetened With Sucrose And Different Sweeteners
(Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, 2013)
Bebidas funcionais simbióticas de cajá (Spondias mombin L.): desenvolvimento, estabilidade durante o armazenamento e aspectos sensoriais
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNPROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO, 2023)
Efeito da aplicação de coberturas comestíveis com reaproveitamento dos subprodutos da goiaba sobre a secagem e sobre a qualidade nutricional e sensorial de goiabas vermelhasEffect of coverage edible application with reuse of the by-products guava on drying and on nutrition quality and red guavas sensory
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016)