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Desenvolvimento de uma mistura láctea a base de soro de leite em substituição ao leite condensado para emprego na produção de sobremesas industriais
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2016-02-24)
Cheese is a product consumed worldwide and this consumption has increased in recent years. Allied to this increase is also the need to create alternatives to the use of the serum derived from the processing of cheese ...
Qualidade e rendimento do leite de soja da unidade de produção de derivados da soja - Unisoja - FCF/Unesp
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)