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Evaluación del contenido nutricional del silaje de maíz en forma de microsilos inoculado con bacterias ácido lácticas
(2013-07)
Este trabajo de investigación se basó en la inoculación con bacterias ácido lácticas en ensilaje de maíz sin mazorca y con mazorca en bolsas de 45 kg con maíz de la variedad Mishca, se realizó un picado de 3cm aproximadamente ...
Evaluación in vitro de la actividad antagonista de las bacterias ácido-lácticas aisladas de alimentos fermentados sobre Penicillium sp y Aspergillus sp de granos de quinua
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2021-09-01)
Filamentous fungi are the most common food spoilage organisms that can cause financial problems, including health problems, due to the production of mycotoxins. The present screening study focused on evaluating the antagonist ...
Evaluación in vitro del efecto antimicrobiano a escherichia coli por bacterias ácido lácticas provenientes de queso fresco de la región cafetera de Colombia
Los quesos frescos son un alimento sumamente propenso a la contaminación por diversos
microorganismos ya que este presenta una microbiota alta debido a la leche cruda pues esta
no pasa por un proceso de pasteurización ...