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Mostrando ítems 1-10 de 2146
The Minang Restaurant Business Ethics: A Case Study in Yogyakarta, Indonesia
(Universidad del Zulia, 2020)
Human resources administration processes in commercial restaurants and food safety: The actions of administrators
(Elsevier Sci LtdOxfordInglaterra, 2012)
CSR in restaurants
The objective of this paper is to analyze the interpretations and practices that the actors immersed in the social fabric of the gastronomy sector in Bogotá carry out in relation to CSR, and especially to know discourse ...
Cost of Sale Reduction in a Company Within the Restaurant Industry Using a Procurement Model Based on Supply Chain Management and Lean Philosophy
(Springer Science and Business Media Deutschland GmbH, 2022-01-01)
This study mainly analyzes the increase in food and beverage (F&B) costs and its economic impact on business. Likewise, the related indicators that would cause this main indicator to increase were studied. The study was ...
Aplicación del Yield Management a la gestión de las capacidades en el restaurante "La Campana de Toledo"Yield Management application management capabilities at the restaurant "La Campana de Toledo"
(Universidad Le Cordon Bleu, 2015-07-05)
El Yield Management, cuyo principal objetivo es la optimización del precio y capacidad para maximizar el beneficio, se muestra como un instrumento clave en la toma de decisiones sobre precios Como resultado de la aplicación ...
The influence of health and environment-focused values on restaurateur satisfaction in organic restaurants: a descriptive analysis in Spain
As a consequence of the increasing importance of the organic food in several countries, there are many theoretical and empirical studies focused on analyzing whether the health values or rather the environmental attitudes ...
Go Green
(Universidad de San Andrés. Escuela de Administración y Negocios, 2017)
Implementación del modelo de negocios “Tamaléate”
(Universidad de LimaPE, 2017)
Propone la implementación de un modelo de
restaurante de comida rápida llamado “Tamaléate” con un concepto de stand up
restaurant. El producto que se comercializará en este punto de venta es nuestro
tradicional tamal ...
Implementación del modelo de negocios “Tamaléate”
(Universidad de Lima, 2018)
Yield management aplicado a la medición de la performance de la carta de vinos del restaurante Mercado Central
(Universidad de San Andrés. Escuela de Administración y Negocios, 2011)
Los administradores de restaurantes deben tomar decisiones para resolver los
problemas a los cuales se enfrentan diariamente. El valor del inventario que
normalmente excede su índice de rotación, dando como resultado un ...