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Mostrando ítems 1-10 de 39
Avaliação dos procedimentos de boas práticas na área de alimentos e bebidas em hotéis
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2010-12-03)
The hotel industry has grown over the years due to increased tourism in worldwide.
In this sector, feeding is a characteristic, because the concept of hosting is inevitably
linked to food. But one concern is that not ...
Estratégias de crescimento: um estudo de caso do Hotel do Santuário
(Florianópolis, SC, 2021-05-21)
O objetivo do presente trabalho é analisar quais foram as estratégias de crescimento adotadas
pelo Hotel do Santuário para fundamentar o crescimento da empresa nos últimos anos. O
trabalho é considerado um estudo de caso, ...
Implementação de Boas Práticas em serviços de alimentação na área de alimentos e bebidas de hotéis
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2015-08-28)
In Brazil, the good practices in food handling are not yet fully widespread in
Food Services, even though it has been a mandatory program for more than a
decade. In hotels, this scenario is not different, on the organization ...
Elaboración de un manual de procedimientos operativos estandarizados de saneamiento, limpieza y desinfección (Poes) para el área de producción del restaurante, del Hotel Perla Verde de la ciudad de Esmeraldas, 2015
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2016-01-13)
The objective of this research was to develop a manual of Sanitation Standard Operating Procedures, Cleaning and Disinfection (SSOP) for production area of Restaurant Hotel Perla Verde, located in the city of Esmeraldas, ...
Manual de buenas prácticas de manufactura y plan de higiene y saneamiento en el restaurante del Hotel B
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2018)
El presente trabajo se desarrolló en el Restaurante del Hotel B, en el distrito de Barranco. El objetivo fue elaborar, como propuesta de mejora, los manuales de Buenas Prácticas de Manufactura y el Plan de Higiene y ...
Alternativa de tratamiento de aguas residuales para hoteles campestres en el departamento de Santander
Analizando la problemática por la cual los sistemas naturales y la biodiversidad de algunos municipios del departamento Santander están pasando a causa de las aguas servidas en el ejercicio y desarrollo de las actividades ...
Implementación de Programa de higiene y saneamiento, buenas prácticas de manufactura y sistema HACCP en la Empresa Cárnicos S.A
(Universidad Nacional Agraria La MolinaPE, 2022)
El presente trabajo fue realizado en la empresa CÁRNICOS S.A, empresa dedicada al procesamiento primario de carne de res y cerdo que implica elaboración de cortes, empacado y distribución a diversos establecimientos como ...
Implementación de mejoras en el sistema de alcantarillado para minimizar la retención de efluentes residuales no domésticos en el hotel Ibis Larco Miraflores - 2014
(Universidad Privada del NortePE, 2017-09-19)
RESUMEN
Mediante una investigación se tuvo como objetivo la implementación de mejoras en el sistema de alcantarillado para minimizar los efluentes residuales No domésticos en el Hotel Ibis Larco Miraflores en el año 2014, ...
Proposta de dimensionamento e implantação de wetlands construídos em sistema individual de tratamento de esgoto sanitário
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCuritibaBrasilDepartamento Acadêmico de Química e BiologiaTecnologia em Processos AmbientaisUTFPR, 2015-07-03)
The situation in Brazil, regarding to pollution of rivers and public fountainheads, offers the population poor sanitation conditions. This is common in rural areas or those in urban sprawl where there is still no distribution ...