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Mostrando ítems 1-10 de 738
Una revisión literaria de recubrimientos comestibles a base de antimicrobianos naturales en la carne de pollo
(Universidad Señor de SipánPE, 2021)
La carne de pollo fresca es un producto altamente perecedero, muchos factores
influyen en la calidad y vida útil como la temperatura de almacenamiento, humedad,
luz y lo más importante, microorganismos. Se producen ...
Mezclas de antimicrobianos naturales y sintéticos para inhibir el crecimiento bacteriano
(Universidad de las Américas Puebla, UDLAP, 2018)