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Mostrando ítems 1-10 de 302
Extração e caracterização de amido de jacatupé (Pachyrhizus ahipa)
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2003-12-01)
O gênero Pachyrhizus tem sido estudado como fonte de matéria-prima amilácea devido ao considerável teor de amido nas raízes de suas espécies. Neste trabalho objetivou-se caracterizar raízes de P. ahipa, processar em ...
Extração e caracterização de amido de jacatupé (Pachyrhizus ahipa)
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2003-12-01)
O gênero Pachyrhizus tem sido estudado como fonte de matéria-prima amilácea devido ao considerável teor de amido nas raízes de suas espécies. Neste trabalho objetivou-se caracterizar raízes de P. ahipa, processar em ...
Efeitos de tratamentos hidrotérmicos nas propriedades viscográficas e amidos resistentes em féculas de mandioca
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2008-10-16)
Amidos naturais muitas vezes não têm características específicas para um processamento industrial, assim, amidos modificados são usados para proporcionar aos produtos amiláceos propriedades desejáveis tais como textura, ...
Efeitos de tratamentos hidrotérmicos nas propriedades viscográficas e amidos resistentes em féculas de mandioca
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2008-10-16)
Amidos naturais muitas vezes não têm características específicas para um processamento industrial, assim, amidos modificados são usados para proporcionar aos produtos amiláceos propriedades desejáveis tais como textura, ...
Extração e caracterização de amido de jacatupé (Pachyrhizus ahipa)
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014)
Areia Movediça: parte 2: vídeo
(Portal pontociência, 2016)
Areia Movediça: parte 1: experimento prático
(Portal pontociência, 2016)
Areia Movediça: parte 2: vídeo
(Portal pontociência, 2011)