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Mostrando ítems 1-10 de 58
Metodologias de análise de maciez como parâmetro de qualidade de carne de bovinos de diferentes grupos genéticos e idades
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2004-02-19)
O experimento foi realizado no Setor de Confinamento de Gado de Corte da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia e no Laboratório de Bioquímica de Proteínas do Instituto de Biociências. Foram utilizados animais da ...
Metodologias de análise de maciez como parâmetro de qualidade de carne de bovinos de diferentes grupos genéticos e idades
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Características de carcaça e qualidade de carne de novilhos superprecoces de três grupos genéticos.
(Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 44, n. 11, p. 1520-1527, nov. 2009, 2009)
Maciez da carne bovina e sua relação com o crescimento e os tipos de fibra musculares
(2013)
The Brazilian livestock industry is passing through an important moment in history, over passing the barrier of a commodity-based industry to a livestock market that produces differentiated and standardized quality products. ...
Metodologias de análise de maciez como parâmetro de qualidade de carne de bovinos de diferentes grupos genéticos e idades
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2004-02-19)
O experimento foi realizado no Setor de Confinamento de Gado de Corte da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia e no Laboratório de Bioquímica de Proteínas do Instituto de Biociências. Foram utilizados animais da ...