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Mostrando ítems 1-10 de 169
Validación de qPCR para identificar peces marinos empleados en conservas y productos congelados en el Perú
(Universidad Nacional Mayor de San MarcosPE, 2019)
Ante la dificultad para identificar morfológicamente las especies de peces utilizadas en productos procesados, se requiere validar una PCR en tiempo real para detectar fragmentos de ADN de peces marinos altamente degradados ...
Ecoeficiencia de la planta de enlatados y harina residual Corporación RIAZA S.A.C. - Chimbote 2014-2015
(Universidad Nacional del Santa, 2017)
Comparación del Valor Nutritivo entre el Pescado Fresco y Enlatado de Scomber Scombrus “Caballa” que se Comercializa en el Distrito de Cajamarca
(Universidad Privada Antonio Guillermo Urrelo, 2019-09-26)
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo general determinar y
comparar el valor nutritivo entre el pescado fresco y enlatado de Scomber
scombrus “caballa” que se comercializa en el distrito de Cajamarca, ...
Procedimiento de muestreo de conservas de pescado aplicando la NTP 700.002:2012 para la empresa Cencosud Retail Perú S.A.
(Universidad Nacional Agraria La MolinaPE, 2021)
El presente trabajo de suficiencia profesional consiste en describir el procedimiento de muestreo de conservas aplicando la NTP 700.002:2012, así como, las acciones realizadas durante el desempeño de las funciones en el ...
Propuesta para el fortalecimiento de la cadena de valor de los enlatados de pescado en el Ecuador, período 2016-2020
(Facultad de Ciencias Económicas. Universidad de Guayaquil, 2021-09)
In this research work, an analysis of the incidence due to the techno- finance revolution is carried out, during the period 2010-2020, for which it is identified that techno-finance is one of the factors that have influenced ...
Relación entre el contenido de mercurio, características fisicoquímicas y el precio en conservas de pescado expendidas en un mercado mayorista
(Universidad Nacional Mayor de San MarcosPE, 2020)
Estudio técnico económico para la instalación de una planta productora de encebollado enlatado.
(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Industrial. Carrera de Ingeniería Industrial., 2021-03-29)
Demuestra la factibilidad para instalar una planta de encebollado enlatado en la ciudad de Guayaquil, para el estudio de mercado utiliza una encuesta de opinión para analizar precio y canales de distribución, emplea mínimos ...
Gestión logística para la exportación de pescado enlatado de la empresa Josymar SAC al mercado boliviano 2020
(Universidad César VallejoPE, 2020)
El presente trabajo de investigación titulado “Gestión logística para la
exportación de pescado enlatado de la empresa Josymar SAC al mercado
boliviano 2020”. El objetivo de la investigación fue identificar la gestión ...