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Mostrando ítems 1-10 de 69
Caracterização da composição de cerveja e de destilado de cerveja e desenvolvimento de um método de triagem simples para determinação de dietilenoglicol por cromatografia gasosaCharacterization of beer and beer distillate composition and development of a simple screening method for determination of diethylene glycol by gas chromatography
(Universidade Federal de ViçosaAgroquímica, 2023)
A fusão Brahma-Antarctica: alterações no mercado nacional de cervejas com o advento da AMBEV – 1999 a 2003
(2004)
Este trabalho monográfico tem a intenção de analisar o mercado nacional de cervejas com o advento da AMBEV, em sua fase inicial: uma análise da indústria, a fusão como estratégia competitiva e a contestabilidade do mercado. ...
Espumas:da cerveja à lavagem da loiça
(Ciência Viva, 2011)
Espumas:da cerveja à lavagem da loiça
(Ciência Viva, 2016)
HIDROLISADO DE FÉCULA DE MANDIOCA COMO ADJUNTO DE MALTE NA FABRICAÇÃO DE CERVEJA: AVALIAÇÃO QUÍMICA E SENSORIAL
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014)
Cerveja artesanal: uma revisão sobre o seu processo de produção e seu potencial antioxidante
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilEngenharia de Alimentos, 2021)
Determinação do percentual de malte e adjuntos em cervejas comerciais brasileiras através de análise isotópica
(Editora da Universidade Federal de Lavras (UFLA), 2010-02-01)
Oobjetivo deste trabalho foi determinar a quantidade de malte e de adjunto presentes nas cervejas comerciais brasileiras do tipo Pilsen e detectar possível adulteração em sua composição, tomando por base a legislação ...
Determinação do percentual de malte e adjuntos em cervejas comerciais brasileiras através de análise isotópica
(Editora da Universidade Federal de Lavras (UFLA), 2010-02-01)
Oobjetivo deste trabalho foi determinar a quantidade de malte e de adjunto presentes nas cervejas comerciais brasileiras do tipo Pilsen e detectar possível adulteração em sua composição, tomando por base a legislação ...