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Mostrando ítems 1-10 de 42
Análisis funcional y microbiológico de derivados lácteos y cárnicos
(Universidad de La Salle. Ediciones Unisalle, 2019)
Evaluación de sustancias antimicrobianas presentes en extractos obtenidos de bacterias ácido lácticas aisladas de suero costeño
(Universidad de la SabanaIngeniería de producción agro industrialFacultad de ingeniería, 2012)
Incorporación de nisina encapsulada en alginato de calcio y lactosuero en un queso campesino
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2016)
Aislamiento y caracterización bioquímica de levaduras y bacterias acidolácticas productoras de sustancias antimicrobianas de interés industrial presentes en el "Suero Costeño"
(Universidad de la SabanaIngeniería de producción agro industrialFacultad de ingeniería, 2012)