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Mostrando ítems 1-10 de 25
Effect Of Operating Conditions On The Yield And Quality Of Acai (euterpe Oleracea Mart.) Powder Produced In Spouted Bed
(ELSEVIER SCIENCE BVAMSTERDAM, 2015)
Determination of anthocyanins from acerola (Malpighia emarginata DC.) and acai (Euterpe oleracea Mart.) by HPLC-PDA-MS/MS
(Academic Press Inc Elsevier ScienceSan DiegoEUA, 2008)
Avaliação microbiológica de um mix artesanal de açaí
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáLondrinaBrasilTecnologia de AlimentosUTFPR, 2016-11-17)
The açaí pulp is the edible part from the berry that comes from the açaí palm, a plant which is cultivated mainly in the north region in Brazil. The consumption of açaíberry increased due to it's high nutritional value, ...
Avaliação da pasteurização contínua da polpa de açaí sobre a inativação térmica das enzimas peroxidase e polifenoloxidase: estudo experimental e simulação em CFDEvaluation of continuous pasteurization of açaí-berry pulp on thermal inactivation of the enzymes peroxidase and polyphenoloxidase: experimental and CFD study
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilPrograma de Pós-graduação em Engenharia Química, 2019)
Impacto da dinâmica da demanda dos frutos de açaí nas relações socioeconômicas e composição florística no estuário amazônico
(Universidade Federal do ParáBrasilNúcleo de Altos Estudos AmazônicosUFPAPrograma de Pós-Graduação em Desenvolvimento Sustentável do Trópico Úmido, 2019)