Libro
La quinua un alimento nuestro
Registro en:
*EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/73)
Autor
Nieto C., Carlos
Fisher P., Valdi
Resumen
La quinua es poco conocida fuera del ámbito andino. Las inmensas posibilidades de este grano, rico en proteínas, lo pueden convertir en una posible alternativa para enfrentar los graves problemas alimenticios de la humanidad, más aún de la gente de bajos recursos económicos.