Tesis
Estudo da cadeia produtiva da maçã em Santa Catarina
Autor
Gasperin, Nicole
Institución
Resumen
TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Sócio-Econômico. Economia. 0 objetivo deste estudo foi delimitar e caracterizar a cadeia agroindustrial da maçã em
Santa Catarina, bem como analisar as transações de maior relevância ocorridas entre os
segmentos da cadeia, mapeando as estruturas de governança e os atributos das transações e
propondo políticas públicas e privadas visando maior competitividade. Utilizou-se como
base teórica o modelo da Economia dos Custos de Transação (ECT). As analises efetuadas
evidenciam um intenso crescimento da produção nacional, bem como sua produtividade,
que equipara-se aos principais países produtores. 0 Brasil sempre foi um grande
importador de maçãs e hoje tem grandes perspectivas para aumentar ainda mais sua
exportação. Além disso, a qualidade e o sabor da fruta nacional são bem aceitas no
mercado externo. Dentre os principais países produtores de maça, destaca-se a China que é
responsável por aproximadamente 35% da produção mundial. Este pais vem apresentando
altas taxas de crescimento da area plantada e produtividade. Representa, assim, um grande
potencial de concorrência no mercado mundial. Devido a vários acordos comerciais com o
Brasil, a maçã chinesa pode se tomar uma grande concorrente também no mercado interno.
As perspectivas para a cadeia produtiva da maçã em Santa Catarina são de crescimento
acelerado da produção devido a implantação crescente de novos pomares. Para tanto, é
necessária a busca constante de novos mercados que absorvam o excedente da produção.
Todavia, a cadeia produtiva da maça apresenta muitos problemas como: a falta de
organização dos pequenos e médios produtores, as dificuldades de obtenção de crédito, a
falta de infra-estrutura em armazenagem, a competição com outras frutas tropicais etc.
Estes problemas podem ser amenizados através de políticas públicas e privadas.