Artículos de revistas
Estrategias de recuperación : comida chatarra : un patrón alimentario que atenta contra la salud
Autor
Macri, Elisa Vanesa
Guglielmotti, María Beatriz
Friedman, Silvia María
Institución
Resumen
Fil: Macri, Elisa Vanesa. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina; Argentina. Fil: Guglielmotti, María Beatriz. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Odoontología; Argentina. Fil: Friedman, Silvia María. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Odontología; Argentina. La "comida basura" define un patrón alimentario que,
unido a un estilo de vida sedentaria y a la exposición a
sustancias nocivas, impacta en los procesos bioquímicos que,
controlados genéticamente, predisponen a enfermedades
crónicas y al aumento de la morbimortalidad. Incluye aquellos
alimentos industriales, no saludables, nutricionalmente
desequilibrados, con un alto contenido de azúcares,
grasas y/o sal y baja en cantidad de fibra, minerales y
vitaminas.