Tesis
Análisis y diseño de prerrequisitos para la implementación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) en el proceso de café beneficiado seco de Cafés Tomari S.A. de C.V.
Autor
Jácome León, Lorena Citlali
Institución
Resumen
Trabajo Teórico-Práctico presentado a la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Veracruzana. Región Xalapa.