Artículos de revistas
Envases para frutas y hortalizas frescas
Fresh fruits and vegetables packing
Autor
Raimondo, Emilia
Espejo, Cecilia
Institución
Resumen
La calidad con que llegan las frutas al consumidor depende, en gran medida, del
material del envase. Dado las exigencias cada vez mayores, tanto del mercado de
exportación como del interno, es importante la adecuada selección del material para
envase y embalaje. El envase apropiado es el que soluciona problemas fisiológicos
propios de la fruta, la protege prolongando su conservación y, al mismo tiempo, resalta
su presentación sin incrementar considerablemente el precio del producto final. Fil: Raimondo, Emilia.
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Tecnología Agroindustrial Fil: Espejo, Cecilia.
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Tecnología Agroindustrial