info:eu-repo/semantics/article
Carnes alternativas: símbolo de las economías regionales
Fecha
2017-04Autor
Esperbent, Cecilie Elisabet
Resumen
Consideradas como una opción frente a la oferta predominante, la producción de especies autóctonas
como ñandú, carpincho, jabalí y camélidos o las denominadas doble propósito como ovinos, caprinos
y pavos son actividades económicas relevantes. Para algunos, representan la base de la alimentación,
mientras que para otros, son un elemento turístico distintivo